Chaw fan de huevo y verduras
El chaw fan es de arroz a diferencia que el chaw míen es de tallarines.
Chaw fan de huevo y verduras
El chaw fan es de arroz a diferencia que el chaw míen es de tallarines.
Paso a paso
- 1
**Cocción del arroz**: Lavar el arroz con mucho cuidado hasta sacarle el almidón residual, dejamos en el colador escurriendo por 15 min.
- 2
Colocar en una cacerola de fondo grueso el arroz y la misma medida de agua fría, y dejar reposar 20 min mas.
- 3
Una vez hecho esto llevar a fuego fuerte y una vez que llega a punto de hervor cocinar tapado a fuego mínimo hasta que absorba todo el liquido.
- 4
Retirar del fuego y dejar reposar 10 min más.
- 5
Cortamos las verduras en fina juliana, laminamos el ajo y rallamos el jengibre. Calentar muy bien el wok agregar 2 cdas de aceite y esperar a que humee, y empezar la cocción con los huevos batidos, (cocinar como un huevo revuelto), retirar y reservar.
- 6
Calentar nuevamente el wok agregamos el ajo el jengibre las zanahoria los morrones el verdeo y los zuchinis. Cocinar por 4 mins a fuego vivo. Desglasar con la salsa de soja.
- 7
Agregar el huevo revuelto, el arroz y cocinar todo junto por 2 min debe quedar seco, no desgranar el arroz. Por último SERVIR.
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