Cortamos las pechugas en finos filetes y estos los vamos a partir en dos o tres partes, pinchamos cada trozo de pollo en palillos para brochetas y les vamos añadir sal y pimienta negra al gusto, reservamos.

Cortamos la cebolla y los dientes de ajo en taquitos muy finitos, reservamos

En un cazo ponemos aceite de oliva y lo ponemos al fuego hasta que caliente, una vez caliente el aceite añadimos los dientes de ajo y pasados dos minutos añadimos la cebolla, ponemos una pizca de sal y esperamos a que poche.

Cuando poche añadimos la crema de cacahuete o mani y esperamos a que se disuelva, pondremos despues un chorrito de zumo de limon, un chorrito de salsa de soja, la cucharadita de azucar moreno y la nata para cocinar y removemos muy bien para integrar todos los ingredientes. Una vez listo lo reservamos.

En una plancha o sarten, ponemos un poco de aceite de oliva y vamos a dorar nuestras brochetas de pollo, mientras se va dorando la carne en una picadora o en una bolsa con la ayuda de un mortero vamos a machacar los cacahuetes dejando trocitos gruesos. Reservamos

Cuando este listo el pollo lo ponemos donde lo vayamos a servir y le ponemos la salsa de cacahuete al gusto por encima y le ponemos unos cacahuetes troceados para darle aun mas sabor y textura.Listo