Pudín de piña en almíbar
Hoy vamos a hacer un pudín muy fácil y rápido de hacer, con un resultado realmente estupendo. En 15’ tenemos preparada la masa y en 35’ lo tenemos horneado, con un sabor riquísimo a piña y bizcocho.
Pudín de piña en almíbar
Hoy vamos a hacer un pudín muy fácil y rápido de hacer, con un resultado realmente estupendo. En 15’ tenemos preparada la masa y en 35’ lo tenemos horneado, con un sabor riquísimo a piña y bizcocho.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar tipo plumcake
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
En una olla ponemos el azúcar con un poco de agua, dejamos que se haga el caramelo
- 5
Repartir muy bien por todo el molde, extender por paredes, así conseguiremos el color dorado que tiene (utilicen guantes de cocina para repartir el caramelo) dejar enfriar el caramelo por completo (cuando se empiece a romper)
- 6
Escurrir muy bien las rodajas de piña (ponerlas sobre rollo de cocina hasta que absorba todo el almíbar), reblandecer la mantequilla en el microondas y dejar templar
- 7
Ponemos en la licuadora: la piña muy escurrida, la leche condensada, los huevos, la mantequilla, la cucharada de zumo de limón, batir a máxima velocidad hasta veamos un puré fino
- 8
Ponemos el puré en un bol, desmigamos el bizcocho, mezclar con espátula
- 9
Poner nuestra mezcla en el molde caramelizado, meter al horno durante 35’ comprobar con aguja que sale seca, dejar enfriar por completo, tapar con film transparente y meter al frigorífico 3 horas.
- 10
Pasado el tiempo, desmoldar. Decorar con piña y cerezas.
- 11
Cortar una ración
- 12
Un pudín muy esponjoso
- 13
Con un sabor a piña muy delicioso
- 14
Listo para comer !
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