Paso a paso
- 1
Tamizar la harina
- 2
Mezclar el azúcar con la manteca de cerdo
- 3
Dividimos la harina incluido el impulsor quìmico de y en una mitad ponemos la ralladura de limón y en el otro la canela
- 4
Las dos partes de harina se mezcla con la mitad de la mezcla de manteca con azúcar
- 5
En mi caso para poder manejar bien las mezclas las he dejado una hora en la nevera
- 6
Transcurrido el tiempo, con ayuda de un papel guitarra (es un papel de plástico semirrígido) hacemos un cilindro de 2'5 cm de diámetro y lo reserve un tiempo más en la nevera
- 7
Una vez pasado el tiempo, he creado en piezas de 20 a 25 g aproximadamente
- 8
Y lo he colocado en un papel sulfurizado en la placa del horno, ayudándome con los dedos para redondear más las piezas, en mi caso he aplastado más las piezas porque me gustan más delgadas, aunque no es estéticamente el adecuado
- 9
Dejar reposar unos 10'y hornear unos 15' a 220°C
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Mari Rguez
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