Traseros de pollo al horno
Receta económica y sencilla donde las haya. Este plato lo puedes hacer tranquilamente mientras vas preparando otras recetas ya que no necesita atención. Se puede mejorar utilizando pollo de corral, fondo casero de pollo en lugar de pastillas, ajo picado (en mi casa no les gusta ese sabor tan fuerte 😉😉), etc
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Paso a paso
- 1
Empezamos cortando las patatas en láminas finas y las ponemos en una bandeja de horno. Las salamos y las regamos con la mitad del vino blanco, 200 ml de agua y las espolvoreamos con una pastilla de caldo. Las introducimos en el horno a 180ºC durante 20 minutos
- 2
Una vez hechas las patatas, vamos con el pollo. Lo Salpimentamos y lo colocamos encima de las patatas
- 3
En una taza, juntamos el ajo molido, el perejil, el vinagre y el resto de vino blanco. Removemos y bañamos el pollo con la mitad de la mezcla. Espolvoreamos la otra pastilla sobre el pollo y añadimos el agua restante
- 4
Metemos en el horno a 180ºC durante 35 minutos.
- 5
Pasado el tiempo, le damos la vuelta al pollo y regamos con la mitad del preparado que nos quedaba y volvemos a meter en el horno 20 minutos.
- 6
Acabados los 20 minutos, volvemos a dar la vuelta para terminar la cocción y dorar la piel. Ponemos el grill durante 10 minutos y el calor residual hará el resto. Los tiempos son orientativos, todo depende del tipo de pollo pero el mejor indicador es cuando la carne se separa del hueso. Otro detalle importante, no deber faltar líquido, si así fuese añadir más agua y/o vino
- 7
Último paso, servir el pollo y las patatas regado con el jugo resultante de la cocción
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