Usar un molde desmontable de 18 cm y engrasarlo con mantequilla.

Partimos los huevos, y separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve, con varillas eléctricas y reservamos.

Agregamos a las yemas el azúcar, la harina y la maicena, y seguimos mezclando todos los ingredientes. Finalmente le añadimos las claras montadas con movimientos envolvente para que no pierda la cremosidad.

Agregamos la mezcla al molde engrasado y metemos al horno precalentado a 190ºC, durante 15-20 minutos, con calor arriba y abajo. Pasado el tiempo, comprobamos con un palito que esté bien hecho. Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar el bizcocho.

Preparamos las Natillas:
Con el sobre de preparado, seguimos las instrucciones del fabricante y queden espesas para que después no se nos caiga del bizcocho.

Partimos en bizcocho en cuatro porciones y esas 4 porciones las dividimos por la mitad, para finalmente obtener 4 cañas. Una vez que la Narilla ha conseguido la consistencia y están un poco frías se la echamos al bizcocho y unimos ambas partes divididas.

Preparamos la Cobertura de chocolate (este paso es para cada tipo de chocolate):
Calentamos la nata y el chocolate troceado y dejamos 5 minutos. Después removemos bien hasta que se deshaga el chocolate por completo.
Ponemos las cuñas de bizcocho sobre una rejilla y las vamos bañando con el chocolate.

Dejamos cuajar bien y después le ponemos las rayitas con chocolate blanco y negro del chocolate sobrante.