Paso a paso
- 1
Hervir o hornear los boniatos sin sal, pelar y triturar
- 2
Mezclar los boniatos, la harina de almendra, el azúcar y la ralladura de limón.
- 3
Separa las claras y las yemas, batirlas bien y reservar.
- 4
Partir la mezcla en partes, tantas como sabores vayamos a hacer.
- 5
Añadir el coco rallado a una parte de la mezcla y formar las figuras. Pintar con yema de huevo antes de meter al horno.
- 6
Formar figuritas y bañarlo en las almendras, pintarlos con yema antes de hornear.
- 7
Formar bolitas de la masa, se pasan por la clara de huevo y se le pegan los piñones y se pintan con yema antes de hornear.
- 8
Precalentar el horno a 210°, hornear los panellets 10 min. Sacar y dejar enfriar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mireia le encantará ver cómo quedó.
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