Pollo empanado con harina de maíz
Ha sido todo un descubrimiento... Ha sido mi primera vez haciendo pollo empanado y como no tenía pan rallado decidí probar con una harina para hacer arepas. El resultado es inmejorable. Queda igual de crujiente que con pan.
Pollo empanado con harina de maíz
Ha sido todo un descubrimiento... Ha sido mi primera vez haciendo pollo empanado y como no tenía pan rallado decidí probar con una harina para hacer arepas. El resultado es inmejorable. Queda igual de crujiente que con pan.
Paso a paso
- 1
Separar las pechugas del hueso del pollo y cortar en filetes del tamaño deseado. Golpearlos con algo plano para dejarlos más finos y uniformes.
- 2
Mezclar la harina con las especias en un plato hondo. Batir los huevos en otro plato.
- 3
Comenzamos a empanar colocando el filete en harina, luego en el huevo y otra vez en harina. Así con todos y reservamos.
- 4
Calentar el aceite a fuego alto y comenzar a empanar cuando esté bien caliente. Ir dándoles la vuelta y cuando estén algo dorados (no demasiado) sacarlos a un plato con papel de cocina.
- 5
Ir poniendo capas de papel entre cada capa de pollo y cuando se enfríen un poco añadir sal por encima.
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