Libritos, bizcochitos y cremona de manteca
Paso a paso
- 1
Primero activemos la levadura colocándola en un vaso con un poco de agua tibia y la pizca de azúcar
- 2
Hacemos una corona con la harina y por las orillas echamos la sal y en medio colocamos la manteca pomada o en trocitos
- 3
Vertemos la levadura ya activada y empezamos a mezclar, agregar más agua si es necesario, hasta formar una masa lisa y manejable y la dejamos descansar 10 o 15 min
- 4
Dividimos la masa en dos, la estiramos con un palote hasta 1mm, y damos la forma de los bizcochitos, yo use un vaso de aluminio
- 5
Para los libritos estiramos otro pedazo de masa en forma rectangular con 6 o 7 cm de ancho, la doblamos a lo largo y cortamos el tamaño que queramos los libritos
- 6
Para la cremona, hacemo el mismo paso que hicimos en los libritos, de estirar la masa rectangular pero en vez de cortarlos, formamos un círculo y cortamos con el cuchillo un pequeña parte. Los llevamos a un horno pre calentado a 180°c por unos 20 min.
- 7
No corten de más la cremona o se puede desarmar
- 8
Y listo, a comer con unos buenos mates o un poco de fiambre.
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