Pan relleno de mortadela y queso y Pan Leche
Me encanta esta opción porque la puedes preparar con diferentes rellenos o simplemente consumirlo sólo.#yomequedoycocinoencasa
Pan relleno de mortadela y queso y Pan Leche
Me encanta esta opción porque la puedes preparar con diferentes rellenos o simplemente consumirlo sólo.#yomequedoycocinoencasa
Paso a paso
- 1
Mezclamos en la leche tibia la mitad del azúcar y la levadura, dejamos leudar tapada por 15 minutos. Realizamos una corona con la harina de trigo.
- 2
En el centro agregamos los ingredientes junto con la leche y la levadura, agregar sal fuera del círculo para que no este en contacto con la levadura, integrar. Esta masa es húmeda y pegajosa en este punto.
- 3
No agregar harina, amasar por espacio de 15 minutos con la palma de la mano y al final de este tiempo debe resultar una masa suave, tersa y No pegajosa. Colocamos la masa en un recipiente con un poco de aceite a leudar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 90 minutos, amasar de nuevo por 2 minutos y dividir la masa en dos. Tapar la que no se vaya a trabajar de momento.
- 4
Con una parte de la masa formar un círculo y cortar en cruz y a la vez en porciones sacando triángulos. Estiramos cada uno de los triángulos y colocamos en la parte más ancha el relleno.
- 5
Enrollar colocando las puntas hacia adentro y repasar la masa para asegurarnos que quede bien sellada. Llevar a una lata ligeramente enceitada. Con la otra porción la cortado en cuatro partes, estiramos cada una de ellas y enrollar formando bastones largos, realizar el mismo paso con las otras partes.
- 6
Unir los bastones en la punta oprimiendo fuertemente y empezar a realizar una trenza al final oprimimos las punta para sellar. Llevar a lata y pincelar todos los panes con la mezcla de huevo y leche, llevar a fermentar por espacio de 40 minutos en un lugar tibio y tapados.
- 7
Transcurrido el tiempo de fermentación volvemos a pincelar con la mezcla de huevo y leche. Hornear de 15 a 20 minutos a 180 grados centígrados o hasta que estén dorados.
- 8
Para cortar se debe dejar enfriar. Y a degustar 😋.
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