Lentejas al curry
Paso a paso
- 1
Limpiar y picar en dados muy pequeños la cebolla y la zanahoria
- 2
Poner a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo y cuando estén blandos añadir el curry y la cúrcuma. Mezclar bien
- 3
Entonces añadimos las lentejas, rehogamos unos segundos y las cubrimos de agua, les añadimos sal y un poquito de pimienta negra recién molida
- 4
Dejar cocer hasta que las lentejas estén blandas, añadir un poco de agua si es preciso y rectificar de sal, el tiempo depende del tipo de lentejas, estas han tardado 55 minutos
- 5
Mientras preparamos té de jazmin. Lo ponemos en una cazuela y lo llevamos a ebullición
- 6
Lavamos bien el arroz, escurrimos y lo ponemos a cocer en el té hasta que esté hecho. Escurrimos bien sin lavar
- 7
Emplatamos poniendo en un bol las lentejas y el arroz
- 8
Servimos caliente. Buen provecho!!!!!
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