Pan Lactal para máquina de hacer pan ATMA
Paso a paso
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En el recipiente de la máquina ponemos la leche, el agua, la manteca fundida y el azúcar
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En un vaso aparte mezclo el agua con la miel, si la miel está cristalizada, le doy un golpe de microondas con el agua y así la mezlo bien.
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Le agrego la mezcla de agua y miel a lo anterior.
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Le agrego la levadura en polvo. Hay que cuidar que la mezcla líquida no esté demasiado caliente, ni demasiado fría, para que la levadura se active. El secreto está en poner la levadura acá y no sobre la harina. Lo revuelvo un poquito con espátula de goma
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Arriba de esto meto la harina, y sobre la harina, la sal. La sal debe ser lo último, para que no mate la levadura.
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Lo meto en la máquina y uso el programa Sándwich (el número 11 en mi máquina), color de tostado medio y 900 gramos de peso. El programa es de 3 horas.
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Listo! El mejor pan lactal, más rico que cualquier comprado. Si alguien se anima con la receta pero a mano y en horno común, avise como salió!
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