Pan de mantequilla
Este pan es típico de la ciudad de Ambato en Ecuador, mi país y a menudo lo suelo hacer... Es muy esponjoso y delicado... Queda muy bien para las meriendas de los niños o para degustar una fría tarde de invierno
Pan de mantequilla
Este pan es típico de la ciudad de Ambato en Ecuador, mi país y a menudo lo suelo hacer... Es muy esponjoso y delicado... Queda muy bien para las meriendas de los niños o para degustar una fría tarde de invierno
Paso a paso
- 1
Poner la levadura en el agua tibia el azúcar y el huevo
- 2
En un tazón grande poner la harina y hacer un volcán. Hacer un hueco en el centro
- 3
Poner también la mantequilla a temperatura ambiente más el agua, y por último la cucharadita de sal
- 4
Amasar mínimo 20 minutos hasta formar el gluten
- 5
Luego dejarlo reposar en un lugar caliente privado de corrientes de aire, yo lo meto dentro del horno tapado con papel film más o menos 2 horas
- 6
Una vez transcurrido el tiempo de leudación amasar de nuevo y formar bolas de 60 gr cada una. Poner en la bandeja de horno con papeles de horno para la segunda leudación, caben 12. Poner un adorno por arriba, meter en el horno 20 minutos más.
- 7
Pintarlos con huevo batido y poner en el horno a 180 grados hasta que estén dorados, y a disfrutar.
- 8
Recuerda que el ingrediente secreto es el amor que tú pones en cada receta.
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