Lavar, secar y cortar en rodajas la berenjena. Pasar por harina la berenjena. Freír en una sartén la berenjena, escurrir en papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y ajo.

Sofreír en una sartén la cebolla y ajo, añadir la carne, remover. Añadir la salsa de tomate, remover. Dejar cocer la carne durante 30 minutos.

Poner en una fuente de horno por capas: Berenjena, carne, berenjena, carne y berenjena, cubrir con la bechamel. Espolvorear con queso.

Meter en el horno precalentado a 200°C durante 15 minutos. Sacar del horno la moussaka. Presentar en un plato llano la moussaka. Servir.