Lomo de cerdo al sal con salsa de frutos secos para la Navidad
Lomo de cerdo al sal con salsa de frutos secos para la Navidad
Paso a paso
- 1
Encender el horno a 220 grados
- 2
En el fondo de una bandeja apta para el horno, esparcir sal gruesa para cubrir el fondo. Por encima de la sal, esparcir lamitad de las agujas de romero seco.
- 3
Colocar el trozo de lomo en medio de la bandeja y esparcir por encima las agujas de romero restantes y cubrir bien con sal gruesa. Pulverizar la sal con un poco de agua fría. Meter la bandeja en el horno para 20 minutos.
- 4
Salsa de frutos secos: Mientras se hace el lomo en el horno, preparar la salsa.
- 5
Verter el aceite en una sartén y colocar sobre fuego. Cuando esta caliente, agrega los frutos secos deshidratados, espolvorea el azúcar Panela y mezcla unos segundos. Echa el vino y deja evaporar el alcohol.
- 6
Cubre bien de caldo de pollo y deja cocinar 10 minutos. Pasado este tiempo añade la maicena disuelta en un poco de caldo de pollo, mole granos pimienta negra, la canela en polvo y la sal rosa de Himalaya. Deja espesar la salsa. Aaparta del fuego y mantiene templado.
- 7
Pasados los 20 minutos, sacar la bandeja del horno con cuidado. Para quitar la sal, golpear la sal con un pazo con mucho cuidado porque salpica por todos los lados.
- 8
Sacar el lomo de la sal y colocar en una fuente. Bañar con la salsa de frutos secos y a disfrutar del manjar. Si quieres, puedes cortar el lomo en rodajas finas antes de bañar con la salsa. Buen provecho!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lomo de cerdo en salsa con ciruelas pasas para la Navidad Lomo de cerdo en salsa con ciruelas pasas para la Navidad
La carne de cerdo es una de las más consumidas en nuestra dieta. La gran protagonista de muchas recetas, esconde además muchos beneficios para la salud. Es perfecta para personas con obesidad ya que aumenta la sensación de saciedad. Contiene proteínas de alto valor biológico. Fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro. Aporta vitaminas del grupo B: B1, B3, B6 y B12.#1receta1árbol#sauraycookpad#almanaque#libro2
-
Lomo de cerdo con salsa de frutos rojos Lomo de cerdo con salsa de frutos rojos
Puedes ver el video del paso a paso en www.juanpedrococina.com o en mi canal de youtube https://www.youtube.com/watch?v=uiB7JP5FJgM
-
-
Lomo de cerdo con higos frescos en salsa Lomo de cerdo con higos frescos en salsa
#mirecetario #milibrode1000recetasPlato único! -
Lomo de cerdo en salsa con ciruelas pasas Lomo de cerdo en salsa con ciruelas pasas
#mirecetario#recetasdeverano
-
Lomo de cerdo en salsa agridulce Lomo de cerdo en salsa agridulce
Revista Cookpad junio#revistacookpad
-
Lomo de cerdo en salsa de naranja Lomo de cerdo en salsa de naranja
Una forma de hacer filetes de lomo muy tiernos, rápidos y sabrosos. Están muy buenos!!!
-
-
Lomo de cerdo en salsa agridulce Lomo de cerdo en salsa agridulce
Es un plato tradicional de la cocina china, se hizo muy popular en los menús de los restaurantes chinos del mundo occidental, sobre todo en Estados Unidos debido a la gran emigración de pobladores provenientes de la China empleados en la búsqueda de oro y en la construcción de las vías férreas.
Más recetas
Comentarios (9)