Espaguetis a la naranja con almendras
#retococinadepelicula
la pelicula invitada de este mes es: “Bon Appétit”
Es una historia de amigos que se atreven a cruzar esa delgada línea que separa la amistad del amor....el amor... el amor ...entre pucheros y salsas...y este es el resultado!!!
Espaguetis a la naranja con almendras
#retococinadepelicula
la pelicula invitada de este mes es: “Bon Appétit”
Es una historia de amigos que se atreven a cruzar esa delgada línea que separa la amistad del amor....el amor... el amor ...entre pucheros y salsas...y este es el resultado!!!
Paso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
En un cazo caliente ponemos el aceite de oliva y la mantequilla, agregamos primero el ajo cortado en láminas, dejamos pochar un minuto y enseguida ponemos la cebolla picada finamente, dejamos que la cebolla se torne transparente.
- 3
Agregamos el tomate picadito, removemos y dejamos pochar.
- 4
Agregamos un buen chorro del Pedro Ximénez salpimentamos, apagamos el fuego y reservamos.
- 5
En otro cazo ponenos el zumo de las naranjas a reducir con el azúcar a fuego medio por espacio de 10 minutos.
- 6
Trituramos el sofrito con ayuda de la minipimer muy bien hasta que este cremoso, no hace falta colarlo.
- 7
Cuando la naranja a reducido estará algo espesa, es aquí cuando agregamos la mostaza y removemos incorporando bien a la salsa.
- 8
Ahora incorporamos el sofrito a la salsa de la naranja, así lograremos aromatizar y potenciar la salsa de naranja.
- 9
En un cazo con abundante agua hirviendo, ponemos sal generosamente y echamos los espaguetis a cocer durante 10 a 12 minutos aproximadamente, esto varia de acuerdo a la marca de pasta que esteis utilizando, hay que fijarse bien en el envase.
- 10
Cuando haya terminado la cocción de la pasta, utilizaremos 3 cucharadas grandes del agua de la cocción para nuestra salsa, este agua ayudara a espesar y dar consistencia a la salsa.
- 11
Escurrimos los espaguetis y sin enjuagarlos los incorporamos inmediatamente a la salsa.
- 12
Mezclamos bien, con suavidad teniendo cuidado de no romper los espaguetis, probamos y si hiciere falta rectificamos de sal.
- 13
Al emplatar decoramos con las migas de la ralladura de naranja y las almendras tostadas servimos y a comer que este plato de pasta esta lleno de saboooor y olorrrrr!!!
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Comentarios (5)
Un beso y que bueno compartir reto contigo ^_^