Hojaldre de setas y gambas
Riquisimo hojaldre de gambas con setas, boletus o champiñones, la cantidad os lo dejo a vosotros, la medida del hojaldre a gusto.
Si lo haceis pequeño es ideal para ponerlo en una fiesta o reunion y si lo haceis mas grande acompañado de una ensalada ideal para una cena de familia o amigos.
Hojaldre de setas y gambas
Riquisimo hojaldre de gambas con setas, boletus o champiñones, la cantidad os lo dejo a vosotros, la medida del hojaldre a gusto.
Si lo haceis pequeño es ideal para ponerlo en una fiesta o reunion y si lo haceis mas grande acompañado de una ensalada ideal para una cena de familia o amigos.
Paso a paso
- 1
Cortamos el puerro y la media cebolla en juliana y el ajito chiquitín; ponemos en una sartén un poco de aceite y un poco de mantequilla (nunca la mantequilla sola, siempre mezclada con un poco de aceite) y rehogamos el puerro, la cebolla y el ajo.
- 2
Lavamos, cortamos y echamos las setas, boletus o champiñones (a elegir), echamos la sal, y dejamos que se evapore el agua, vertemos el vasito de vino o cava y dejamos que se evapore, agregamos las gambas y lo rehogamos todo.
- 3
Echamos la crema de leche, la leche evaporada o la bechamel (a elegir), rectificamos de sal y le espolvoreamos pimienta negra recién molida, extendemos el hojaldre y cortamos cuadrados.
- 4
Ponemos relleno en el cuadrado de hojaldre y lo cerramos sobre si mismo poniéndole un poco de agua en las puntas para sellar.
- 5
Le hacemos unas rayitas para que respire, pintáis con huevo y meterlo a horno precalentado a 180ºc primero unos minutos abajo y luego encendéis los dos arriba y abajo hasta que esté dorado.
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