Arroz con hongos Porcini y langostinos
Paso a paso
- 1
En una olla hervir en 0,75/1 litro de agua : 1 cuesta de apio, 1 zanahoria,1 cebolla blanca chiquita, una ramita de perejil y las cascaras de los langostinos. Salar y dejar hervir despacito, necesitamos el caldo bien caliente para cocinar nuestro arrocito.
- 2
En una sartén freír 2/3 cucharas de cebolla blanca picada con dos cucharas de aceite y una de mantequilla, unir el arroz y tostarlo bien.Unir los hongos, mezclar..y empezar a echar bien caliente nuestro caldo (bien caliente☝) echar un poquito de pimienta negra.
- 3
Echar el caldo hasta llegar a cocción de nuestro arrocito. 5 minutos antes de este momento, añadir los langostinos.
- 4
Echar un poquito de perejil picado..Quitar de el fuego, y darle vuelta con un chorito de Aceite extra virgen. Buon Appetito! !!!
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