Pastelitos de nata y guianduja crujiente
Estos pastelitos los hice hace unos días que vinieron mis cuñados a comer y mi cuñada con lo golosa que es… (másss que yo jajaja) repitió y todo. No tenía nada de postre y los hice al momento, pues hice también unos bombones y me sobró relleno y se me ocurrió hacer estos pastelitos. De verdad que están de muerte de lo ricos que están.
Pastelitos de nata y guianduja crujiente
Estos pastelitos los hice hace unos días que vinieron mis cuñados a comer y mi cuñada con lo golosa que es… (másss que yo jajaja) repitió y todo. No tenía nada de postre y los hice al momento, pues hice también unos bombones y me sobró relleno y se me ocurrió hacer estos pastelitos. De verdad que están de muerte de lo ricos que están.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200 º arriba y abajo
- 2
Pintamos con agua uno de los dos hojaldres y ponemos encima el otro hojaldre pegándolo muy bien; cortamos los bordes para que luego suba mejor
- 3
Los cortamos en rectángulos o cuadrados pequeños (tamaño a vuestro gusto); los pintamos de huevo batido y los introducimos en el horno hasta que estén dorados, luego dejamos enfriar para posteriormente partirlos por la mitad.
- 4
Montamos la nata con azúcar glas y reservamos dentro de una manga pastelera
- 5
Para hacer el praliné, primero mirar receta de praliné de mi recetario (el enlace está en trucos). Deshacemos el chocolate al baño maría con la manteca de cacao o mantequilla, añadimos el praliné de avellanas, removemos bien y añadimos el barquillo desmenuzado. Dejamos unos minutos enfriar e introducimos en una manga pastelera
- 6
Una vez frío y cortado el hojaldre, rellenamos en centro con el praliné y los bordes de nata o al revés (el orden de los factores no altera el producto jaja)
- 7
Tapamos con la otra tapa y espolvoreamos con azúcar glas.
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