Ponemos en un bol el salmón cortado a dados, añadimos el zumo de la lima, la cucharada de aceite, la cucharada de soja, sal y un poco de jengibre rallado, reservamos en la nevera mientras preparamos el arroz

Mientras tanto ponemos en un cazo con un poquito de aceite el arroz, lo rehogamos un poco y añadimos el agua. Dejamos cocer hasta que el arroz esté tierno y haya evaporado toda el agua

Ponemos en un plato el arroz y vamos poniendo el resto de ingredientes troceados al gusto de cada uno, la verdad que quedé sorprendida por lo buena que está esta ensalada