Caldo Casero
Un caldito casero, con toda su sustancia, a fuego lento, con sus verduras.....una auténtica maravilla...😋
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Paso a paso
- 1
Desalar bien bajo el grifo el hueso de espinazo y lavar la punta.
- 2
Se pelan, la patata, zanahorias, cebolla, nabo.... "Se pueden poner más verduras"
- 3
En una olla abierta, se añade todos los ingredientes, menos el Jerez. "Se añade después cuando esté terminado, para quien quiera". Quizá tengas que ir añadiendo un poco de agua, hasta 20 minutos antes de terminar la cocción. Controlar de vez en cuando. Cocción durante 1 y 1/2 hora Aprox.
- 4
Cuando termine, se retiran todos los huesos y se bate con batidora toda la verdura...se ajusta de sal y Jerez.
- 5
Los huesos de espinazo, jamón y la gallina se desmenuza todo bien o se pica con tijeras o cuchillo. Se añade al caldo, o se guarda para unas croquetas de pollo y jamón caseras...
- 6
Delicioso caldo, para estos días de frío.... A disfrutar...😋
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