Mayonesa y veganesa
Un día me pidieron en facebook que contara cómo hago la mayonesa. Es muy fácil, aquí lo explico.
Otro día hice mayonesa sin huevo. Simplemente sustituí el huevo con un poco de bebida de soja. El resultado fue fabuloso. Tan buena que era indistinguible de la que siempre había hecho con huevo. A ésta es a la que llamamos veganesa.
La cuestión es... y ¿por qué alguien querría hacer mayonesa sin huevo?
Se me ocurren muchas posibilidades. Veamos:
1. Porque no tenías ninguno en ese momento.
2. Porque tienes mucho miedo a consumir huevo "crudo" por si acaso la salmonella está presente.
3. Porque alguien en casa es alérgico al huevo.
4. Porque no quieres ser cómplice del maltrato al que son sometidas las gallinas tratadas como máquinas ponedoras.
5. Porque profundizando en las razones que te llevaron a ser vegetariano has llegado a prescindir de todo alimento de origen animal.
6. Tú mismo
#sauraycookpad
#vegano
Mayonesa y veganesa
Un día me pidieron en facebook que contara cómo hago la mayonesa. Es muy fácil, aquí lo explico.
Otro día hice mayonesa sin huevo. Simplemente sustituí el huevo con un poco de bebida de soja. El resultado fue fabuloso. Tan buena que era indistinguible de la que siempre había hecho con huevo. A ésta es a la que llamamos veganesa.
La cuestión es... y ¿por qué alguien querría hacer mayonesa sin huevo?
Se me ocurren muchas posibilidades. Veamos:
1. Porque no tenías ninguno en ese momento.
2. Porque tienes mucho miedo a consumir huevo "crudo" por si acaso la salmonella está presente.
3. Porque alguien en casa es alérgico al huevo.
4. Porque no quieres ser cómplice del maltrato al que son sometidas las gallinas tratadas como máquinas ponedoras.
5. Porque profundizando en las razones que te llevaron a ser vegetariano has llegado a prescindir de todo alimento de origen animal.
6. Tú mismo
#sauraycookpad
#vegano
Paso a paso
- 1
Pones el huevo en el vaso de la batidora y el ajo troceado, la sal y el aceite.
- 2
Metes la batidora y, sin levantarla ni moverla, la pones en marcha. Verás que el aceite emulsiona.
- 3
Espera un poco, no pares la batidora. Cuando ya hay suficiente mayonesa en el fondo puedes inclinar un poco la batidora para facilitar que vaya incorporándose el aceite.
- 4
Cuando prácticamente ya no veas aceite líquido puedes mover arriba y abajo la batidora, puedes parar para incorporar el zumo de limón y seguir batiendo para que se mezcle bien.
- 5
El resultado es... ¡mmmmm! medicina para cuerpo y para el espíritu.
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