Gachas dulces con cuscurros
La gachas con cuscurros, es un postre, que se hace en Andalucia y en cada sitio, tienen una forma diferente de hacerlas.
Estas las hacia mi madre, que era de Motril un pueblo de (Granada). Los cuscurros, viene de cuscurro de pan.
Gachas dulces con cuscurros
La gachas con cuscurros, es un postre, que se hace en Andalucia y en cada sitio, tienen una forma diferente de hacerlas.
Estas las hacia mi madre, que era de Motril un pueblo de (Granada). Los cuscurros, viene de cuscurro de pan.
Paso a paso
- 1
Calentar la leche en un cazo, reservando una parte para deshacer la harina. Poner el azúcar y remover, añadir un poco de matalauva, (que son granitos de anís)
- 2
Deshacer la harina con el resto de la leche y antes de que la leche arranque a hervir, añadir la harina disuelta poco a poco y removiendo continuamente, entre 15 y 20 minutos, tienen que quedar espesas.
- 3
En una sartén calentar aceite, cuando esté caliente freír el pan cortado en dadítos. Freír a fuego moderado para que no se queme. Ir sacándolo a medida que esté frito, poner en papel de cocina para absorba el aceite sobrante.
- 4
Repartir las gachas en boles, o tazones. Esta cantidad da para 4 raciones, espolvorear con matalauva por encima y ponerle unos cuantos trozos del pan frito.
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