Picamos con un cuchillo las claras de los huevos, las yemas lo dejamos apartadas. Picamos la pechuga de pollo.

Montamos la ensalada: Primera capa de queso rallado hacemos una reja de mayonesa, luego una capa de huevo picado, reja de mayonesa, una capa de pechuga de pollo, otra vez mayonesa, capa de champiñón, mayonesa, luego queso rallado la otra mitad, mayonesa. Rallamos las 4 yemas de huevos por encima, luego mayonesa.

Alrededor de la ensalada, en dos filas colocamos las patatas pringles.