Batir el huevo y rebozar los medallones de queso. En una sartén poner la margarina y cuando esté caliente, freir el queso a fuego medio, para que quede dorado.

Cuando esté el queso frito, dejarlo enfriar y después ponerlo un rato en la nevera, para que vuelva a coger consistencia.

Mientras lavar la lechuga, secarla y poner la cantidad deseada en un plato.

Añadir las alcaparras y las uvas pasas, cortar las lonchas de jamón en trocitos, repartirlo por la ensalada. Aliñar con el aceite, la crema de vinagre y sal.

Sacar el queso de la nevera, ponerlo en el plato, repartido por encima de las hojas de lechuga Añadir la miel