Pollo frito

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

#mirecetario en casa encantados con este pollo #mialmanaque

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Ingredientes

90 minutos
5 raciones
  1. 10 presaspollo sin piel
  2. 1 cucharaditafinas hierbas
  3. 2 cucharadasmostaza
  4. 2 cucharadassalsa de soja
  5. 2huevos
  6. 1 cucharadasVinagre
  7. 1 copitaVino
  8. Limón
  9. al gustoSal
  10. al gustopimienta
  11. 1 cucharaditajengibre fresco rallado
  12. 3 dientesajo triturados
  13. 1 tazaharina
  14. 1/2 tazamaicena
  15. Aceite para freír

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Después de lavar las presas, adobarlas con la sal, pimienta, ajo, jengibre, finas hierbas, el vino, el vinagre, limón, mostaza, la salsa de soja y los huevos

  2. 2

    Revolver, tapar con papel film y marinar por media hora.

  3. 3

    Cernir la maicena con la harina

  4. 4

    Calentar el aceite y bajar a fuego medio, pasar el pollo por la harina y freír

  5. 5

    El pollo en la primera fritura queda co n esta textura.

  6. 6

    Después colar el aceite y calentar a fuego alto y volver a freír y pollo hasta que quede muy crocante.

  7. 7

    Servir con tu acompañamiento preferido, en casa lo servimos con un poco de salsa bbq, plátano amarillo y aguacate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dra. Eidis Diaz Torres
Cartagena Colombia
En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
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