Tartar de calabacín con queso
Hoy he preparado este calabacín, que en principio iba a ser tortilla, pero me he arrepentido y he hecho esta receta que ha resultado muy sabrosa y esponjosa. Ideal para todos y en especial para personas con dificultad para masticar ó niños pequeños.
También se puede presentar como revuelto (he puesto foto de las dos presentaciones).
Tartar de calabacín con queso
Hoy he preparado este calabacín, que en principio iba a ser tortilla, pero me he arrepentido y he hecho esta receta que ha resultado muy sabrosa y esponjosa. Ideal para todos y en especial para personas con dificultad para masticar ó niños pequeños.
También se puede presentar como revuelto (he puesto foto de las dos presentaciones).
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar el calabacín, le he dejado un poco de piel.
- 2
En una olla con poco agua, cocer el calabacín cortado en rodajas unos 10 minutos .
- 3
Mientras en una sartén poner la cebolla rallada y sofreírla. Colar el calabacín y añadirlo a la sartén, rehogarlo un poco hasta que esté blando, sazonar.
- 4
Batir el huevo, agregar el calabacín y una cucharada de queso crema y la hierbabuena.
- 5
Ponerlo en la sartén con un poco de aceite hasta que esté cuajado.
- 6
Emplatarlo y para hacer el tartar, poner un aro en el plato y llenarlo con la preparación, quitar el aro .
- 7
He adornado el plato con un poco de salsa de tomate.
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