Bizcocho sin lactosa con soja
He preparado este bizcocho sin lactosa, le he puesto soja y yogurt de soja. Es un bizcocho húmedo. Ha quedado muy bueno.
Bizcocho sin lactosa con soja
He preparado este bizcocho sin lactosa, le he puesto soja y yogurt de soja. Es un bizcocho húmedo. Ha quedado muy bueno.
Paso a paso
- 1
En un cazo poner la soja (yo le llamo leche de soja), poner la piel de naranja lavada y la canela, llevar a ebullición, apagar el fuego y reservar.
- 2
Batir los huevos con el azúcar con la batidora de varillas, añadir el yogur y el vino moscatel; batirlo bien.
- 3
En un bol, poner la harina y poner poco a poco la preparación que hemos batido, colar la leche y añadirla también removiéndolo todo muy bien, poner un chorrito de aceite y mezclar bien.
- 4
En un molde de silicona poner la preparación que hemos hecho. Ó un molde convencional engrasado.
- 5
Meter en el horno precalentado a 180º y pasados 30 minutos pinchar con un palillo para ver si está cocido, en caso de que salga mojado dejarlo 10 minutos más ó hasta que salga seco.
- 6
Dejar enfriar sobre rejilla.
- 7
He hecho una mezcla con ralladura de naranja y fideos de chocolate y he adornado el bizcocho con azúcar glass y la mezcla de naranja y chocolate por encima.
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