Champiñones con jamón serrano al jerez
Receta de champiñones con jamón serrano y vino de jerez. Los he puesto como guarnición pero pueden servir como entrante.
Champiñones con jamón serrano al jerez
Receta de champiñones con jamón serrano y vino de jerez. Los he puesto como guarnición pero pueden servir como entrante.
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones y cortarlos a cuartos, ponerlos en una sartén a fuego medio tapados para que suelten el agua.
- 2
Una vez hayan soltado el agua, añadir el vino de jerez y dejar reducir al 75% . Después ir añadiendo vasitos pequeños de agua, hasta que estén tiernos . Añadir una pizca de sal y pimienta al gusto. Dejar que consuman todo el agua .
- 3
Añadir aceite de oliva y los taquitos de jamón. Rehogarlo todo junto hasta que el jamón cambie de color.
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