Tarta de melocotòn y manzanilla
Esta tarta la hice para la cena de fin de curso en pilates . La vi en el blog que sigo hace muchos años , me llamo mucho la atención y justo tuve la ocasión para hacerla .A mis compañeras les encanto porque no es empalagosa ni pesada .
Me encanto hacerla ; y cuando tenes la satisfacción de que a todos le gusta mucho más.
Para decorarla le puse caramelo , les sugiero que si lo hacen lo coloquen antes de serví porque en la heladera se derrite , cosa que me paso . No tengo foto del corte porque no recordé llevar la cámara a la cena . #ElGordodeCookpad #dulces
Tarta de melocotòn y manzanilla
Esta tarta la hice para la cena de fin de curso en pilates . La vi en el blog que sigo hace muchos años , me llamo mucho la atención y justo tuve la ocasión para hacerla .A mis compañeras les encanto porque no es empalagosa ni pesada .
Me encanto hacerla ; y cuando tenes la satisfacción de que a todos le gusta mucho más.
Para decorarla le puse caramelo , les sugiero que si lo hacen lo coloquen antes de serví porque en la heladera se derrite , cosa que me paso . No tengo foto del corte porque no recordé llevar la cámara a la cena . #ElGordodeCookpad #dulces
Paso a paso
- 1
Yo no tenía el molde de silicona y tampoco tenía gelatina en polvo y use 8 colas, según las equivalencias serian 10, me pareció mucho y creo estuvo bien.
- 2
Https://www.marialunarillos.com/blog/2017/06/tarta-mousse-melocotón-manzanilla.html, la saquè de este blog, lleva muchos pasos.
- 3
Calentamos el horno a 150º C. y preparamos un molde de 23 centímetros de diámetro.
Tamizamos la harina con la levadura química y la mezclamos en un cuenco con el azúcar y la pizca de sal.Mezclamos las claras con la leche y el aceite de oliva, e incorporamos la preparación al cuenco de la harina.
Añadimos el zumo de limón y la ralladura, y batimos hasta tener una masa homogénea.
- 4
Echamos la masa en el molde y horneamos durante 25 o 30 minutos, o hasta que la punta de un termómetro para bizcochos se ponga roja.
Sacamos del horno, dejamos reposar 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cortamos el bizcocho con un aro de 15 centímetros de diámetro y lo ponemos en la base del molde de silicona. - 5
Para las mousses:
Ponemos el agua caliente y las bolsas de té de manzanilla en un vaso y lo dejamos 15 minutos en infusión. Retiramos las bolsas de té y dejamos enfriar.
Echamos la gelatina en el té frío y dejamos reposar.Montamos las yemas y el azúcar en un robot de cocina a velocidad media.
Calentamos el vaso de gelatina con té en el microondas, no más de 12 segundos, y lo añadimos a las yemas montadas poco a poco mientras continuamos batiendo. - 6
Mezclamos de forma envolvente la preparación con la nata montada, mejor si lo hacemos primero con una parte de la nata y luego añadimos el resto.
Echamos la mitad de la mousse en el molde para cubrir el bizcocho y la otra mitad la mezclamos con el puré de melocotón. - 7
Llenamos el molde con la mousse de melocotón, cubrimos con papel film y refrigeramos por lo menos ocho horas.
Desmoldamos, decoramos con gajos de melocotón y una fresa, y caramelo si lo usamos.
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