Pastel de calabacín y surimi
Este pastel de calabacín es muy sencillo y facil de elaborar, los palitos de surimi le dán muy buén sabor .
Pastel de calabacín y surimi
Este pastel de calabacín es muy sencillo y facil de elaborar, los palitos de surimi le dán muy buén sabor .
Paso a paso
- 1
Poner un poco de aceite en una sartén y rehogar la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo picado. Seguidamente añadir la zanahoria rallada y seguir rehogandolo todo.
- 2
Lavar y cortar el calabacín en rodajas finas, añadir las rodajas a la sartén, salpimentar y tapar la sartén. Cocinar a fuego medio.
- 3
Cuando empiece a estar dorado el calabacín, añadir el caldo de verduras, volver a tapar y dejar reducir el caldo hasta que estén las verduras cocidas, espolvorear con perejil picado y hierbabuena.
- 4
A continuación, añadir el queso y mezclar bién para que se deshaga. Cortar el surimi en trocitos reservando uno para decorar. Apagar el fuego.
- 5
Batir el huevo con la leche y añadirlo a la sartén, mezclar bién.
- 6
Poner la preparación en un molde para horno (Engrasarlo con mantequilla, si no es de silicona).
- 7
Meter en el horno precalentado a 200º unos 30 minutos ó hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- 8
Sacar del horno y desmoldar. Decorar con el palito de surimi que hemos reservado. Podeis poner ensalada y salsa mahonesa ó otra que os guste . Yo le he puesto salsa romesco casera.
- 9
Se puede comer, caliente, templado ó frio.
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