Puding de pollo y jamón serrano
isabel landecho @Isabela
Lo hacía mi madre y ahora lo hago yo de cena de Nochebuena . Es muy fácil y lo mejor es que lo puedes tener hecho el día anterior
Puding de pollo y jamón serrano
Lo hacía mi madre y ahora lo hago yo de cena de Nochebuena . Es muy fácil y lo mejor es que lo puedes tener hecho el día anterior
Paso a paso
- 1
Se pica el pollo con el jamón serrano. En mi caso le llevo el jamón a la pollería y le digo que me lo pique todo junto
- 2
Se le añade a toda esa mezcla los huevos y el foia grass y un chorrito de Jerez
- 3
Se unta el molde con mantequilla y se echa todo.
- 4
Se pone al horno 40 minutos a 170 grados. Para saber si está hay que meter un cuchillo y si sale solo mojado entonces está
- 5
Se desemplata del molde muy fácilmente. Se pasa un cuchillo por los bordes y se le da la vuelta en la fuente
- 6
Es la hora de emplatar. Con un cuchillo que corte bien, se va cortando rajitas muy finas con mucho cuidado que no se deshaga. Se pone en la fuente y se acompaña de huevo hilado o de lo que queráis.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A isabel landecho le encantará ver cómo quedó.
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