Tartar de aguacate y langostinos
Un tartar muy saludable, de aguacate, langostinos, lechuga y una salsa de yogurt con mahonesa y miel. El tartar es una omida fría.
Tartar de aguacate y langostinos
Un tartar muy saludable, de aguacate, langostinos, lechuga y una salsa de yogurt con mahonesa y miel. El tartar es una omida fría.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar la lechuga en juliana. Cortar el aguacate por la mitad y hacer daditos pequeños de la pulpa, ponerlos en un bol y rociar con limón.
- 2
Pelar los langostinos (los compro cocidos). Cortarlos en trocitos, reservando dos para decorar el tartar.
- 3
En un bol, poner la mahonesa, el yogurt, sal y la miel, batirlo todo hasta que quede una salsa fina (reservar).
- 4
Añadir al bol donde tenemos el aguacate la lechuga y los langostinos. Mezclarlo todo, incorporar la salsa de yogurt y volver a mezclar.
- 5
Poner en un plato de presenatción, un aro de cocina, rellenar con la preparación que hemos hecho. Decorar con los dos langostinos que hemos reservado.
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