Tartar de aguacates y langostinos marinados
Rico tartar de aguacates con langostinos marinados y salsa tártara, ideal como entrante en una cena especial.
Tartar de aguacates y langostinos marinados
Rico tartar de aguacates con langostinos marinados y salsa tártara, ideal como entrante en una cena especial.
Paso a paso
- 1
Pelamos y quitamos el hueso al aguacate, lo cortamos en dados y echamos por encima el zumo de 1/2 limón. Reservamos en la nevera mientras preparamos el marinado de los langostinos.
- 2
En un recipiente echamos la salsa de soja, el aceite de oliva y la cebolleta picada.
- 3
Agregamos al preparado anterior los langostinos pelados y en pequeños trozos, mezclamos bien y reservamos en la nevera.
- 4
Preparamos la salsa tártara con dos cucharas de mahonesa, el pepinillo agridulce muy picado y un poco de zanahoria rallada.
- 5
Ayudándonos de un molde de emplatar, echamos primero el aguacate y a continuación los langostinos marinados.
- 6
Terminamos con un poco de eneldo y una rodaja de tomate cherry. Levantamos el molde y preparamos el pan sacando unos bastones de las rebanadas y tostandolos un poco.
- 7
Podéis emplatar como presentó en la imagen, el tartar, los bastones de pan tostados y la salsa tártara.
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