Crema de café para reposteria
Esta crema es muy apropiada para rellenos de tartas, caracolas, tartaletas, decoración de tartas etc... y sola a cucharadas, está riquisima (solo la he probado).
Crema de café para reposteria
Esta crema es muy apropiada para rellenos de tartas, caracolas, tartaletas, decoración de tartas etc... y sola a cucharadas, está riquisima (solo la he probado).
Paso a paso
- 1
Poner las varillas de la batidora en el congelador una media hora antes de montar la nata y la nata tiene que estar fresca de la nevera.
- 2
Poner la nata en un vaso largo de batir y si es mucha cantidad en un bol grande.
- 3
En un bol, mezclar el azúcar glasé con el café soluble y reservar.
- 4
Montar la nata, empezando con una potencia baja y subiendo la intensidad progresivamente. Cuando ya se vea firme, añadir poco a poco la mezcla de azúcar y café y seguir batiendo, hasta poner toda la preparación.
- 5
Una vez esté bien montada la crema, dejar de batir ya que se puede cortar.
- 6
Darle el uso deseado o guardar en un bote hermético en el congelador si es para utilizar otro día.
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