Paso a paso
- 1
Crema pastelera: Incorporamos la leche al vaso, el azúcar, el huevo, la maicena y una cuchara de azúcar vainillado. 7 min/95°c/vel.4. - Retiramos la mezcla a una manga pastelera (cerrada por abajo y por arriba) y la metemos en la nevera a enfriar.
- 2
Masa*. Incorporamos la leche y la mantequilla en el vaso. 2min/37°c/vel.2
- 3
Añadimos la levadura fresca. 4 seg/vel. 4.
- 4
Rápidamente, ponemos el azúcar, el huevo, añadimos la harina, una pizca de sal, la ralladura limón/naranja y ponemos el agua de azahar. 3min/ vel. Espiga.
- 5
Retirar la masa a un bol enharinado y poner harina en las manos (es una masa muy pegajosa) hacer una bola y tapar con un paño hasta que doble su volumen. (Aprox. 1 hora)
- 6
Hacer un churro e ir poniendo en forma circular en los moldes de magdalenas con su papel correspondiente abajo. Echar crema pastelera (contra más se ponga, más ricos)
- 7
Hacer otro churro para la capa de arriba y dejar reposar 15 minutos (Tapado).
- 8
Con huevo batido, pincelar bien por todos los lados, poner la fruta y las almendras a modo decoración (al gusto).
- 9
Meter al horno pre calentado a 180°c, poner entre 14/16 minutos (Revisar, según horno).
- 10
Y disfrutar comiendoooooo!
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