Ensalada veraniega con pollo y melocotones rellenos
Ayer hice los melocotones rellenos con ensalada de cangrejo que me había sobrado. Como iba a hacer ensalada aproveché que también me había sobrado pollo de otra preparación y hice una rica ensalada, ideal para el buen tiempo.
Ensalada veraniega con pollo y melocotones rellenos
Ayer hice los melocotones rellenos con ensalada de cangrejo que me había sobrado. Como iba a hacer ensalada aproveché que también me había sobrado pollo de otra preparación y hice una rica ensalada, ideal para el buen tiempo.
Paso a paso
- 1
Lavar los melocotones, pelar y partir por la mitad, quitar el hueso. Rellenar con el relleno escogido.
- 2
Montar el plato poniendo una base de ensalada, encima en el centro las dos mitades de melocotón rellenas. Seguir poniendo más lechuga alrededor de los melocotones.
- 3
A continuación agregar el pollo troceado. Mezclar en una botella una cucharada de vinagre con dos de aceite y un poco de sal. Remover bien la botella y aliñar la ensalada con la vinagreta.
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