Crema de setas cultivadas al tomillo
Esta receta también pertenece a la cocina catalana, la receta es con rovellons y yo la he hecho con setas cultivadas, también he cambiado el caldo vegetal por caldo de ave. Me ha quedado bueniiisima, la he acompañado de una barritas snacks al queso en vez de pan frito o tostado.
No es una crema demasiado espesa. Para hacerla para más comensales poner más cantidad de los ingredientes.
Crema de setas cultivadas al tomillo
Esta receta también pertenece a la cocina catalana, la receta es con rovellons y yo la he hecho con setas cultivadas, también he cambiado el caldo vegetal por caldo de ave. Me ha quedado bueniiisima, la he acompañado de una barritas snacks al queso en vez de pan frito o tostado.
No es una crema demasiado espesa. Para hacerla para más comensales poner más cantidad de los ingredientes.
Paso a paso
- 1
Poner en una cazuela el aceite, agregar las setas, sal y el tomillo, rehogar las setas hasta que suelten todo el agua. A continuación agregar un vaso de caldo y cocer 20 minutos.
- 2
Triturar las setas en la batidora y volver a poner en la cazuela, probar el punto de sal y llevar a ebullición unos minutos más.
- 3
Servir la crema caliente con crustones de pan frito, que se puede frotar con ajo para realzar el sabor.
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