Hojas de col rellenas de variado de verdura y secreto ibérico
#weekendreto Comenzamos a comer sano y a la cocina de aprovechamiento listas el cajón de la nevera la bechamel que sobró de la lasaña y a cocinar con la pasta sobrante de la lasaña he hecho unos canelones con el mismo variado de verduras el sofrito también se puede hacer al vapor con los utensilios Lékué y quedaría muy jugoso.
Hojas de col rellenas de variado de verdura y secreto ibérico
#weekendreto Comenzamos a comer sano y a la cocina de aprovechamiento listas el cajón de la nevera la bechamel que sobró de la lasaña y a cocinar con la pasta sobrante de la lasaña he hecho unos canelones con el mismo variado de verduras el sofrito también se puede hacer al vapor con los utensilios Lékué y quedaría muy jugoso.
Paso a paso
- 1
Sacar las hojas de la col con cuidado y ponerlas a escaldar.
- 2
Con el cuarto de la col, la cortamos en juliana.
- 3
Una vez escaldada la col, la ponemos en agua fría para cortarle el hervor.
- 4
- 5
Preparamos todas las verduras cortadas en juliana y el secreto ibérico en dados pequeñitos.
- 6
- 7
Salpimentamos y añadimos un vasito de vino lo dejamos reducir. A mi me gusta la verdura al dente.
- 8
Una vez cortado todo, en una sartén, vamos poniendo la verdura y por último la carne.
- 9
Los colocamos y ponemos un poco de bechamel por encima, un poco de mozzarella y al horno con ello para gratinar.
- 10
- 11
Escurrimos las hojas de col y vamos haciendo los paquetes.
- 12
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