Salsa de setas a la pimienta verde
Esta salsa es ideal para carnes a la plancha. Como a mi marido le gustan muchos las salsas a la pimienta verde, me ha pedido que le pusiera pimienta verde a la salsa de setas. Ha quedado muy rica y picantita como le gusta a el. Yo en cambio retiro los granos de pimienta de la salsa, el se los come.
Salsa de setas a la pimienta verde
Esta salsa es ideal para carnes a la plancha. Como a mi marido le gustan muchos las salsas a la pimienta verde, me ha pedido que le pusiera pimienta verde a la salsa de setas. Ha quedado muy rica y picantita como le gusta a el. Yo en cambio retiro los granos de pimienta de la salsa, el se los come.
Paso a paso
- 1
Saltear las setas en un poco de aceite, sazonar y cuando hayan reducido su propio agua, agregar un chorrito de vino tinto, reducir y retirar del fuego.
- 2
Poner en un cazo la leche, agregar las setas y echar dos cucharadas soperas de queso rallado en polvo y remover continuamente para que no se pegue.
- 3
Remover continuamente hasta que espese un poco. Triturar la salsa con la batidora y volver a ponerla en el cazo, sazonar si es necesario y agregar los granos de pimienta verde ( yo uso la marca Carmencita).
- 4
Dejar espesar un poco más. Servir en salsera o en el plato con la carne.
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