Picamos pequeños los dientes de ajo y doramos. Después añadimos la cebolla también picada y pochamos.

Mientras se pocha la cebolla, troceamos los higaditos. Después los enharinamos ligeramente y añadimos punto de sal.

Cuando tengamos la cebolla lista, añadimos los higaditos y cocinamos junto unos minutos hasta que cojan buen color.

Añadimos el vino. En mi caso usé tinto, pero puede usarse blanco. La diferencia es que quedarán más claros. Subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol y que reduzca. ¡Listo!