Magdalenas sin gluten y sin lactosa (sin leche)
Magdalenas sin gluten y sin lactosa (sin leche)
Paso a paso
- 1
Para que quede esponjosa la masa, lo primero será batir las claras (sin llegar a punto de nieve), 1 min aprox. Luego añadimos las yemas y batimos durante 3 min. Añadimos la stevia (al gusto) y el aceite, batimos durante otros 3 min mas. Eso hará que los ingredientes se mezclen bien y salgan esponjosas.
- 2
Tamizamos la harina junto con la levadura y batimos durante unos 5 min.
- 3
Vamos disponiendo de los moldes que vayamos a usar, engrasándolos o si vais a usar de los de papel, no hará falta. Será el momento en el que añadiremos el chocolate previamente rallado o cortado en trocitos. Yo los pongo en el fondo y luego encima de la masa de cada magdalena. Con el horno precalentado a 180 C, hornearemos durante unos 15 min aprox.
- 4
Sacamos del horno y dejamos sobre la rejilla hasta enfriar.
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