Se pone en una olla súper rápida (posición 2) dentro de un cesto con el fuego a máxima potencia (6 de 6) los guisantes, se cubre con agua y se añaden 4 puñaditos de Sal. Cuando salte la válvula se cuentan 10’ (si los quieres muy tiernos como nos gustan a nosotros, si los quieres más crudos, le ponemos menos tiempo)

Una vez terminados, se pasan a una fuente y se reservan.

En un Wok con el fuego a máxima potencia (6 de 6) con un par de cucharadas de A.O.V.E. se introducen los ajos y las cayenas hasta que se doren. Una vez dorados se retiran y sobre ese aceite introducimos las Shiitake, previamente limpias y cortadas. Se saltean 5’, se retiran y se reservan.

Mientras se hacían los guisantes o las setas, se pone en un vaso Batidor la Soja, el zumo de Naranja (previamente exprimida), la Miel, la Nata y las hojas de Albahaca (previamente lavadas). Se bate y se reserva.

Una vez que se ha terminado de hacer el Bacon, añadimos las Shiitake, los Gambones y los Guisantes. Lo salteamos un par de minutos y posteriormente añadimos la Salsa que teníamos batida.