Erizo con patatas (es un plato de carne)
Nuestra amiga Charo Molina Martínez ha tenido la gentileza de compartir con nosotros otra de sus recetas... El nombre de erizo es por la forma que se le da al preparado (con forma de erizo)
Erizo con patatas (es un plato de carne)
Nuestra amiga Charo Molina Martínez ha tenido la gentileza de compartir con nosotros otra de sus recetas... El nombre de erizo es por la forma que se le da al preparado (con forma de erizo)
Paso a paso
- 1
Prepara como si se fueran a hacer albóndigas, la carne, ajos, perejil, el vino, los huevos, un poco de pimienta, pan mojado en leche, un poco de sal y mover todo; el pan rallado se le pone el que haga falta para que se pueda moldear sin romperse
- 2
Se hace un albondigón grande como si fuera una pelota de rugby se pasa por harina y se fríe un poco solo sellar
- 3
Después se pasa a una olla con una zanahoria entera, un tomate y una cebolla, todo entero, se tapa y se tiene Express unos 20 minutos.
- 4
Se saca la carne y se deja enfriar para poder cortar a rodajas con la verdura se tritura y si tiene mucho caldo se deja reducir que será la salsa para poner encima de la carne.
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