Masa de Pizza Italiana a la Sidra Dulce
Para finalizar mi #weekendreto de esta semana, he decidido hacer la Masa de Pizza Italiana... Me he convertido hoy en la "Pizzaioli" de mi cocina, preparando esta elaboración, que además lleva Sidra Dulce, que deja un sabor increíble...
No veáis como ha disfrutado Tonho, degustando los diferentes sabores que le he puesto en la masa... Así me quiere mucho más esta semanita...jijiji....
Lo que os recomiendo, que sigáis los tiempos de levado, ya que son importantísimos para conseguir una Textura firme, Jugosa, Esponjosa y riquísima... Si no tenéis Sidra, podéis utilizar Cerveza, Cava,... Cualquier bebida espumosa.
Y también la envío a mi colección del Maratón #delantaldorado.
Espero que os guste y... ¡¡Hasta la siguiente idea culinaria!!!!!😘😘😘
Masa de Pizza Italiana a la Sidra Dulce
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Y también la envío a mi colección del Maratón #delantaldorado.
Espero que os guste y... ¡¡Hasta la siguiente idea culinaria!!!!!😘😘😘
Paso a paso
- 1
En un bol o Robot de Cocina, ponemos la Harina. Reservamos.
- 2
Diluimos la Levadura fresca con el Agua y la Sidra tibia y una cucharada de harina anteriormente pesada. Mezclamos, tapamos y dejamos reposar durante 1 hora en un lugar templado, como dentro del horno apagado.
- 3
Volcamos la Levadura fermentada sobre la Harina y añadimos una pizca de Azúcar y el Aceite de Oliva. Amasamos durante 5 minutos y echamos la Sal. Seguimos amasando otros 5 minutos más. NOTA: He hecho la masa con Robot de Cocina, pero se puede hacer de forma tradicional amasando manualmente.
- 4
Enharinamos un bol y colocamos la masa. La trabajamos hasta obtener una textura elástica sin que se pegue en las manos. - NOTA: He tenido que añadir más harina hasta formar una bola que no se pegue en las manos - Tapamos con film transparente y dejamos reposar en un lugar cálido 2 horas más.
- 5
Por último, volcamos la masa sobre una superficie enharinada o sobre Papel de hornear, y extendemos la masa con un rodillo de la forma y tamaño a nuestro gusto. Dejamos reposar 15 minutos más. NOTA: La masa es suficientemente grande para 2 personas, por eso he marcado las octavillas y cuartos para hacerlos de diferentes sabores. También podéis dividir la masa en 2 porciones y hacer 2 pizzas más pequeñas.
- 6
Y... ¡¡Listo!!! Ya tenemos una pizza riquísima, con vuestros ingredientes favoritos, con una masa crujiente, sabrosa y a la vez jugosa... He hecho 2 partes de Tomate, Salami, Mozzarella y Albahaca; otra de Champiñones, Bacon, Queso fondue y Orégano; y la última de Queso de Cabra, Cebolla, Atún y Eneldo.... Hornearemos durante 15-20 minutos a 180ºC. No os digo cómo guardar la elaboración, porque no quedará ni las migas...😂😂😂 Espero que os guste, y... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘😘
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