En el fondo de la olla ponemos aceite y preparamos el sofrito (todo en trocitos): primero añadimos la cebolla, el ajo. Cuando pasen 10 min ponemos el pimiento y cocinamos durante unos minutos.

Añadimos el tomate picado en trozos y cocinamos por 10 min. Añadimos sal y batimos con la batidora hasta que esté bien triturado.

Ponemos las lentejas escurridas, las patatas en cascos, la zanahoria en rodajas, el vino, la pastilla de caldo y un poco de agua. Guisamos hasta que deje de oler a alcohol (10 min aprox)

Finalmente cubrimos de agua hasta que quede uno o dos dedos por encima de la comida. Ponemos las especias (pimienta negra, curry, especias amarillas, pimentón). Cerramos la olla y una vez que salga el vapor por la válvula contamos 15 min.

Una vez pasado el tiempo retiramos la tapadera y damos un último hervor en el fuego y rectificamos de sal. En este punto podemos añadir unas acelgas las cuales se cocinaran en algunas minutos.