Paso a paso
- 1
Batir con batidor de alambre, el azúcar con el aceite. Añadir la esencia o ralladura de limón.
- 2
Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo.
- 3
Añadir por último la harina y mezclar. Formar una masa.
- 4
Envolver la masa en film y llevar a la heladera por 40 minutos.
- 5
Mientras, derretir el membrillo. Cortarlo en cubitos, colocar en olla con un chorrito de agua y llevar a fuego medio. Revolver de vez en cuando para deshacer los pedacitos. Dejar que se entibie un poco y colocar en manga para luego decorar. También colocar en manga el dulce de leche.
- 6
Hacer pequeñas bolitas con la masa y aplastar. Con ayuda del dedo o utensilio con punta redonda, hacer un hueco en el medio de la pepa para luego decorar con la manga.
- 7
Colocar en placa enmantecada y llevar a horno medio por 10 minutos aproximadamente. Tiene que estar dorada la base, no importa si arriba están blancas.
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