Calabazas rellenas de puerro y paleta caseras

Name: Calabazas rellenas de puerro y paleta caseras
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 calabazas pequeñas; 30 gr manteca; 2 puerros picados; 1 cebolla de verdeo picada; 1 morrón rojo picado; a gusto sal y pimienta; 1 cda sopera de almidón de maíz (maizena); 300 gr paleta cocida en un trozo y cortada en cubitos; 100 gr queso quartirolo; 100 gr queso rallado; 50 cc crema de leche

GRINGA @gringa

argentina

OTRA VARIEDAD PARA RELLENAR CALABAZAS: RELLENAS CON UN SOFRITO DE PUERROS, CEBOLLA Y MORRÓN, PALETA COCIDA Y LA PULPA DE LA CALABAZA, SE GRATINA CON CUARTIROLO Y CREMA POR ENCIMA

Calabazas rellenas de puerro y paleta caseras

GRINGA @gringa

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OTRA VARIEDAD PARA RELLENAR CALABAZAS: RELLENAS CON UN SOFRITO DE PUERROS, CEBOLLA Y MORRÓN, PALETA COCIDA Y LA PULPA DE LA CALABAZA, SE GRATINA CON CUARTIROLO Y CREMA POR ENCIMA

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

2calabazas pequeñas
30 grmanteca
2puerros picados
1cebolla de verdeo picada
1morrón rojo picado
a gusto sal y pimienta
1 cdasopera de almidón de maíz (maizena)
300 grpaleta cocida en un trozo y cortada en cubitos
100 grqueso quartirolo
100 grqueso rallado
50 cccrema de leche

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortar las calabazas por la mitad a lo largo y retirar las semillas, cocinarla en el horno o microondas hasta que estén cocidas
2

Retirarle la pulpa dejando 1 cm de borde; reserva calabaza y pulpa.
3

En una sartén grande colocar la manteca llevar al fuego e incorporar los puerros, cebolla y morrón, salpimentar y rehogar unos minutos.
4

Agregar el almidón de maíz, paleta cocida y la pulpa de las calabazas y mezclar bien.
5

Rellenar las calabazas y colocar encima de cada una un trozo de queso cuartirolo y espolvorear con el queso rallado y rociar con la crema, llevar a horno moderado a caliente para gratinar. retirar y servir.