Paso a paso
- 1
Precalentar el horno
- 2
Poner harina en un bowl
- 3
Agregar las 3 yemas, trabajar con tenedor o con las manos. Formar migas
- 4
Agregar la leche, vinagre, y mantequilla derretida
- 5
Formar una masa homogénea, agregar agua a cucharaditas si fuese necesario
- 6
Amasar, hasta formar una masa lisa y que suene (10 minutos aproximadamente)
- 7
Envolver en bolsa plástica o alusa, reposar por 2 horas (dura hasta 2 días refrigerada)
- 8
Uslerear delgada y cortar los alfajores, antes de meter al horno pinchar con tenedor
- 9
Hornear por 10 a 12 minutos o hasta que estén un poco dorados por ambos lados
- 10
Pegar con manjar una vez que estén fríos
- 11
Puedes guardar las hojarascas sin rellenar en lata hermética, hasta 1 semana.
- 12
Se puede congelar la masa hasta 2 meses, una vez rellenos es mejor consumirlos durante el día
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