Flamenquín cordobés 👌
Si habéis estado en córdoba otro de sus platos típicos además del salmorejo y el rabo de toro, es el flamenquín.
Lo primero que quiero aclarar y que suelo ver en otros lugares es que el flamenquín cordobés NO lleva queso 🧀. Suele prepararse con lomo de cerdo o en su defecto de pollo. Espero que os guste y lo disfrutéis en la #AlfombraRojaCookpad y os colguéis vuestro #delantaldorado para prepararlos 💃
Flamenquín cordobés 👌
Si habéis estado en córdoba otro de sus platos típicos además del salmorejo y el rabo de toro, es el flamenquín.
Lo primero que quiero aclarar y que suelo ver en otros lugares es que el flamenquín cordobés NO lleva queso 🧀. Suele prepararse con lomo de cerdo o en su defecto de pollo. Espero que os guste y lo disfrutéis en la #AlfombraRojaCookpad y os colguéis vuestro #delantaldorado para prepararlos 💃
Paso a paso
- 1
Cuando vayas a la carnicería pide un lomo entero de cerdo. Deben cortarlo trasversal en lonchas de al menos un centímetro de grosor. Luego con una masa lo golpean para que quede en forma rectangular. Es importante para que queden bien los flamenquines
- 2
Una vez dispongas de todos los ingredientes tienes que montar de uno en uno tus flamenquines. Te saldrán de 6 a 8 unidades dependiendo del peso del solomillo.
- 3
Pon la loncha de carne y encima una o dos lonchas de jamón y enróllalos. Nos os muestro foto porque esta vez los tenía congelados de la vez anterior. Bate dos huevos y pasa cada flamenquín por huevo y pan rallado. Si haces este proceso dos veces te saldrá un rebozado como el de la foto.
- 4
Prepara una ensalada 🥗 de lechuga y zanahoria 🥕 que acompañará tus flamenquines. Fríelos
- 5
Haz una mahonesa con un huevo, zumo de limón 🍋, sal, aceite de girasol y bate.
- 6
Monta tu plato y a disfrutar 🥳
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